|
Biefstuk Peterselierisotto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 biefstukjes van elk 100 g
300 g ui
400 g rijst
80 g boter
4,5 dl runderbouillon
1,5 dl droge witte wijn
4 bosjes bladpeterselie
50 g parmezaanse kaas
zout, versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil en snipper de uien. Breng de bouillon aan de kook.
- Smelt 50 g boter in een kookpan. Fruit de uien glazig. Voeg de rijst toe, roer om.
- Giet de bouillon en de wijn bij de rijst. Doe het deksel op de pan. Laat 15 min. sudderen. Roer niet om.
- Spoel de peterselie, knijp het water uit. Hak fijn en doe onder de rijst
- Geef er de parmezaanse kaas apart bij.
|
|
|